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http://hdl.handle.net/11624/1491| Autor(es): | Anes, Carlos Eduardo Ruschel |
| Título: | Pensamento instrumental e substantivo na dinâmica produtiva das agroindústrias familiares na Região das Missões - RS. |
| Data do documento: | 2017 |
| Resumo: | As agroindústrias familiares são objeto de estudos em universidades e centros de pesquisa, tanto no Brasil como no exterior. Com o tempo, a agricultura familiar passou a agregar valor ao produto primário, dando origem as agroindústrias familiares. Na região do Corede Missões, as agroindústrias familiares também se constituíram, com apoio do setor público e de instituições com as quais se relacionam e desenvolvem uma dinâmica produtiva particular. O Plano de Desenvolvimento do Arranjo Produtivo Local da Agroindústria Familiar nas Missões foi formalizado no ano de 2014. A partir desta data, a região das Missões vem executando este plano de desenvolvimento, que, na sua essência, tem origem teórica e histórica na teoria econômica neoclássica, que reproduz a racionalidade instrumental, ou seja, a lógica da economia industrial. Por outro lado, a racionalidade substantiva se manifesta na agroindústria familiar, ou seja, a autorealização, a satisfação, a ética e as relações não econômicas. Com isto em vista, o objetivo geral desta pesquisa foi analisar como as relações socioeconômicas na dinâmica produtiva das agroindústrias familiares da região das Missões, permeadas no território, caracterizadas por particularidades regionais, sobrevivem diante à tentativa de industrialização da produção familiar e da transformação em Arranjos Produtivos Locais. O alcance desse propósito foi por meio de pesquisa de campo, fundamentado por referencial teórico das racionalidades instrumental e substantiva; arranjo produtivo local e agroindústria familiar. Foram realizadas 14 entrevistas em profundidade com produtores e aplicados 136 questionários. Identificou-se que a atividade produtiva é, predominantemente, artesanal e os produtos mais produzidos pelas agroindústrias são os farináceos, os derivados da cana-de-açúcar e os derivados do leite. As racionalidades instrumental e substantiva foram identificadas, sem predominância de uma em relação à outra. Assim, o pensamento instrumental não se sobressai em relação ao pensamento substantivo na dinâmica produtiva das agroindústrias familiares. A lógica da economia de escala, intrínseca ao modelo teórico do APL, não consegue estabelecer uma relação com a dinâmica produtiva das agroindústrias familiares, pois estas apresentam baixa produção, ausência de divisão do trabalho e especialização. Dessa forma, a tentativa de industrialização retira a essência da atividade familiar, pela qual as famílias produzem seus produtos em ambiente em que não há predomínio da técnica sobre o saber-fazer. Como consequência, o Arranjo Agroprodutivo Familiar (AAPF) desenvolvido nesta pesquisa, retira o termo "industrial" do seu título, pois o foco está na dinâmica produtiva familiar artesanal, não industrial. A intenção é de que esse arranjo possa servir como uma interpretação que vai além do conceito de Arranjo Produtivo Local (APL) e, ao mesmo tempo, sirva como base para construção ou aperfeiçoamento de políticas públicas, que contemplem melhor a realidade da dinâmica produtiva das agroindústrias familiares. |
| Resumo em outro idioma: | Family agroindustries are object of studies in universities and research centers both in Brazil and abroad. Over time, family farming began to add value to the primary product, giving rise to family agroindustries In the region of Corede Missões, family agroindustries have also changed with the support of the public sector and institutions, with which they relate and develop a particular productive dynamic. The development plan of the local productive arrangement of the family agroindustries in the Missões was formalized in the year 2014. As of this date, the Missions region has been executing the development plan of the local productive arrangement, which has a theoretical and historical origin in Neoclassical economics, and due to that, reproduces instrumental rationality, that is, the logic of industrial economics. On the other hand, substantive rationality is manifested in the family agroindustry, that is, self-realization, satisfaction, ethics and non-economic relations. Considering the presented facts, the general objective of this research was to analyze how the socioeconomic relations of the family agroindustries productive dynamics of the Missões Region territory – which are characterized by regional particularities - they survive the attempt of industrialization of the family production and the transformation in local productive arrangements. Our objective was achieved through field research, based on a theoretical reference of the instrumental and substantive rationalities; Local productive arrangement and family agroindustry. We conducted 14 interviews with producers, and applied 136 questionnaires. The results found that the productive activity is predominantly artisan, and the most produced products by the agroindustries are farinaceous, the derivatives of sugarcane and the derivatives of milk. The instrumental and substantive rationales were identified, with no predominance of one in relation to the other. Thus, instrumental thinking does not stand out substantive thinking in the productive dynamics of family agroindustries. The logic of economies of scale, intrinsic to the theoretical model of Local Productive Arrangement, cannot establish a relation with the productive dynamics of family agroindustries, since it presents low production, absence of division of labor and specialization. In this sense, the industrialization attempt withdraws the essence of family activity, by which families produce their products in an environment where there is no predominance of technique over know-how. So, the Family Agroproductive Arrangement, developed in this research, removes the term "industrial" from its title, since the focus is on the artisanal family dynamics, not industrial. The intention is that this arrangement can serve as an interpretation that goes beyond the concept of Local Productive Arrangement and, at the same time, as a basis for the construction or improvement of public policies that better contemplate the reality of the productive dynamics of Agroindustries. |
| Nota: | Inclui bibliografia. |
| Instituição: | Universidade de Santa Cruz do Sul |
| Curso/Programa: | Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional |
| Tipo de obra: | Tese de Doutorado |
| Assunto: | Agricultura familiar - Sete Povos das Missões Agroindústria Desenvolvimento rural |
| Orientador(es): | Deponti, Cidonea Machado |
| Coorientador(es): | Arend, Silvio Cezar |
| Aparece nas coleções: | Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional – Mestrado e Doutorado |
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