Consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de escolares.

Rocha, Talita Naiara da

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/11624/2347

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Rocha, Talita Naiara da	-
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.title	Consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de escolares.	pt_BR
dc.date.issued	2018	-
dc.degree.local	Santa Cruz do Sul	pt_BR
dc.contributor.advisor	Etges, Bianca Inês	-
dc.degree.department	Curso de Nutrição	pt_BR
dc.description.abstract	The present study aimed to evaluate the consumption of processed and ultraprocessed foods and their relation with the nutritional status of schoolchildren. This is a quantitative research with descriptive cross-sectional observational design. Food intake was assessed using an adapted food frequency questionnaire. To assess nutritional status, BMI was used. After the data were obtained, they were tabulated and statistically analyzed by the IBM SPSS version 20 software. Chi-square, Student's t test, Mann- Whitney nonparametric test, Kruskal-Wallis non parametric test and Spearman's non-parametric correlation coefficient test. The sample consisted of 51 schoolchildren, with an average age of 8.41+ - 1.60 years, enrolled in a primary school located in the city of Sobradinho-RS. Of these, 51% were boys. Some correlations were found between the consumption of certain foods, such as snacks and filled biscuits, and soft drinks, artificial juices and sweets, but the tests did not show a significant relationship between the consumption of processed foods and the nutritional status of the students, not indicating that overweight or obese children consumed industrialized foods more frequently.	pt_BR
dc.description.nota	Inclui bibliografia.	pt_BR
dc.subject.other	Crianças - Nutrição	pt_BR
dc.subject.other	Estado nutricional	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos industrializados	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11624/2347	-
dc.date.accessioned	2019-03-27T14:00:42Z	-
dc.date.available	2019-08-05T00:04:06Z	-
dc.degree.grantor	Universidade de Santa Cruz do Sul	pt_BR
dc.description.resumo	O presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo de alimentos processados e ultra-processados e sua relação com o estado nutricional de escolares. Trata-se de uma pesquisa quantitativa de delineamento transversal descritivo observacional. O consumo alimentar foi avaliado por meio de questionário de frequência alimentar adaptado. Para avaliar o estado nutricional, utilizou-se o IMC. Após a obtenção dos dados, eles foram tabulados e analisados estatisticamente pelo programa IBM SPSS versão 20, para tanto, foram utilizados os testes Quiquadrado, t de Student, teste não paramétrico de Mann-Whitney, teste não paramétrico de Kruskal-Wallis e teste de coeficiente de correlação não paramétrico de Spearman. A amostra foi composta por 51 escolares, com média de idade de 8,41 +- 1,60 anos, matriculados em uma escola de ensino básico, situada na cidade de Sobradinho-RS. Destes, 51% eram meninos. Algumas correlações foram encontradas entre o consumo de certos alimentos, como por exemplo o de salgadinhos e bolachas recheadas, e refrigerantes, sucos artificiais e guloseimas, porém, os testes não demonstraram relação significativa entre o consumo de alimentos industrializados e o estado nutricional dos escolares, não indicando que crianças com sobrepeso ou obesidade consumiam com mais frequência os alimentos industrializados.	pt_BR
dc.description.protocolo	2.445.493 - 18/12/2017	pt_BR
Aparece nas coleções:	Nutrição

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