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dc.contributor.authorEtges, Bianca Inês-
dc.typeDissertação de Mestradopt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.titlePequenas agroindústrias familiares de conservas e compotas em Monte Alverne - Santa Cruz do Sul - RS : estudos de casos.pt_BR
dc.date.issued2000-
dc.degree.localSanta Cruz do Sulpt_BR
dc.contributor.advisorAdams, Reinaldo Ignacio-
dc.degree.departmentPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regionalpt_BR
dc.description.abstractThe area of Vale do Rio Pardo is characterized predominantly by its agricultural economy. Even so, many farmers, that before produced nutritious goods for subsistence, were specialized in the production of tobacco and others introduced small agroindustrial production. Considering that the small farming and cattle raisings of family regime is constituted in an alternative of generation of income, in the measure in that diversifies and joins value to the production, the present case study looked for to proceed to an analysis of its economic viability. It was defined as study object the family farming and cattle raisings located in Monte Alverne's district, Santa Cruz do Sul. Between May and June of 1999 05 farming and cattle raisings were visited, for collection of information, equipments, raw material, employees' system, registration, technical attendance, cooperative system, hygienic aspects, destine of the garbage, production technology, commercialization and financial movement. Of this study it was concluded that the small and cattle raising is economically a viable alternative and that should be stimulated by the entities that work with rural producers. Equally important is the incentive to the cooperative system, nonexistent practice among the researched farming and cattle raisings, but that could increase its economic viability.pt_BR
dc.description.notaInclui bibliografia.pt_BR
dc.subject.otherAgroindústria - Santa Cruz do Sul (RS)pt_BR
dc.subject.otherEmpresas familiares - Santa Cruz do Sul (RS)pt_BR
dc.subject.otherFrutas em conserva - Santa Cruz do Sul (RS)pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11624/307-
dc.date.accessioned2015-07-30T12:21:55Z-
dc.date.available2015-07-30T12:21:55Z-
dc.degree.grantorUniversidade de Santa Cruz do Sulpt_BR
dc.description.resumoA região do Vale do Rio Pardo se caracteriza por sua economia predominantemente agrícola. Porém, muitos agricultores, que antes produziam gêneros alimentícios para subsistência, especializaram-se na produção de fumo e outras iniciaram a implantação de pequenas agroindústrias de conservas e compotas. Considerando pois, que a pequena agroindústria de regime familiar se constitui em uma alternativa de geração de renda, na medida em que diversifica e agrega valor à produção, o presente estudo de caso buscou proceder a uma análise de sua viabilidade econômica. Foram delimitadas como objeto de estudo as agroindústrias familiares localizadas no distrito de Monte Alverne, Santa Cruz do Sul. Entre maio e junho de 1999 foram visitadas 05 agroindústrias, para coleta de informações, descrição e posterior análise dos seguintes aspectos: estrutura física, equipamentos, matéria-prima, sistema de empregados, registro, assistência técnica, associativismo, aspectos higiênicos, destino do lixo, tecnologia de produção, comercialização e movimentação financeira. Deste estudo concluiu-se que a agroindústria é uma alternativa viável economicamente e que deve ser estimulada pelas entidades que trabalham com produtores rurais. Igualmente importante é o estímulo ao associativismo, prática inexistente entre as agroindústrias pesquisadas, mas que poderia incrementar sua viabilidade econômica.pt_BR
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional – Mestrado e Doutorado

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