Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/11624/590
Autor(es): Piaia, Oscar
Título: Utilização de sistema a vácuo na otimização do transporte de resíduos cárneos industriais.
Data do documento: 2009
Resumo: As indústrias que produzem alimentos derivados de carnes, principalmente abatedouros frigoríficos, geram grande quantidade de resíduos industriais sólidos e líquidos afetando o meio ambiente e poluindo as águas. Águas que são utilizadas na indústria e precisam ser devolvidas ao meio ambiente com características de qualidade igual ou superior do que as recebidas para o uso. Ainda hoje o grande desafio destas empresas é gerenciar estes resíduos, pois são resíduos de baixo valor agregado e somente geram custos e não lucros, mas precisam ser tratados, processados e terem destino ecologicamente corretos. Certamente a melhor estratégia tem sido gerenciar a origem dos resíduos, ainda junto aos processos produtivos através de um sistema de gestão dos resíduos, coletando-os onde são gerados e destinando-os a locais adequados para processamento, através de meios de transporte eficazes e tecnologicamente corretos. Os resíduos industriais sólidos necessitam ser transportados para locais afastados para serem processados, conforme determinam as normas sanitárias brasileiras. Os transportes mais comumente utilizados são através de: veículos automotivos adaptados, através de chutes pneumáticos (ar comprimido) e utilizando a água como meio propulsor de transporte onde são misturados os resíduos gerando poluição da água. No trabalho desenvolvido para resolver este problema criou-se e operacionalizou-se um sistema para o transporte dos resíduos sólidos industriais: ossos, vísceras e resíduos cárneos, desde os processos onde são gerados, até os locais onde serão processados, através da tecnologia da energia do vácuo, com desenvolvimento de equipamentos especiais e um sistema totalmente automatizado; otimizando com viabilidade econômica de implantação, evitando poluir as águas industriais, com funcionamento pleno, operação simples, baixa manutenção, baixo consumo de energia elétrica, satisfazendo os objetivos propostos.
Resumo em outro idioma: The industries that produce food derived from meat, mainly slaughter houses, cold storage rooms, generate great amount of solid and liquid industrial residues affecting the environment and polluting waters. Waters that are used in the industry and need to be returned to the environment in better condition than the water received to be used. Still nowadays the great challenge of these companies is to manage these residues, therefore they have a low financial value and they only generate costs and not profits, but they need to be treated and to have an ecologically correct destination. Certainly the best strategy has been to manage the origin of the residues, still with the productive processes through a system of management of the residues, collecting them where they are generated and destining them to a right place for processing, through efficient and technologically correct means of transportation. The solid industrial residues need to be carried to moved away places to be processings, in agreement determine the Brazilian sanitary norms. The means of transportation more commonly used are through: adapted automotive vehicles, through pneumatic kicks (compressed air) and using the half propeller water as of transport where the residues are mixed generating pollution of the water. In this developed study to try to solve this problem, it was created and operated a system for the transport of the industrial solid residues: bones, viscera and meat residues from the processes where they are generated trough the places where they will be processed, using the technology of the energy of the vacuum, with development of special equipment and a total automatic system; optimizing with economic viability of implantation, preventing to pollute industrial waters, with full functioning, simple operation, low maintenance, low consumption of electric energy, satisfying the proposed purposes.
Nota: Inclui bibliografia.
Instituição: Universidade de Santa Cruz do Sul
Curso/Programa: Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Industriais
Tipo de obra: Dissertação de Mestrado
Assunto: Resíduos industriais
Resíduos - Transporte
Tecnologia do vácuo
Carne - Indústria - Eliminação de resíduos
Orientador(es): Panta Pazos, Rubén Edgardo
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Industriais – Mestrado

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