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dc.contributor.authorFernandes, Denise Medianeira Mariotti-
dc.typeTese de Doutoradopt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.titleProcessos organizativos de produção e de comercialização de alimentos orgânicos na agricultura familiar : um estudo comparativo entre Brasil e Argentina.pt_BR
dc.date.issued2015-
dc.degree.localSanta Cruz do Sulpt_BR
dc.contributor.advisorKarnopp, Erica-
dc.degree.departmentPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regionalpt_BR
dc.description.abstractFamily farming stands out as one of the main activities generating new working sources in Latin America, given the significant figures of the farming industry jobs in countries such as Brazil (77%) and Argentina (53%). It constitutes one of the economic activities with greater potential for increasing production, reducing poverty and guaranteeing food safety (CEPAL; FAO; IICA, 2014). In this context, one can highlight the increase, started in the 1990 decade, of organic food production by the family owned productive units which, according to the agricultural census of 2006, corresponded to 70% of the organics production in Brazil. In Argentina, according to the Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (Argentinian Movement for Organic Production) – MAPO, it can be verified that the internal market for organic food more than doubled in the period between 2009 and 2011. The relevance achieved in the internal production and consumption of organic food in underdeveloped countries, such as Brazil and Argentina, where the (re)construction of the economic, social, cultural and environmental relationships in the organics producing family farming scenario, becomes a way of facing difficulties generally caused by capitalism and made dynamic by globalization. Given the importance, one may ask: in which level can the organizing processes typical to the production and selling of organic food in family farming contribute to the demands of both the farmers and the market? To clear the problem, the objective of analyzing these processes was established, in both the regions of the Conselho Regional de Desenvolvimento (Regional Development Council) – COREDE Central, in Rio Grande do Sul, Brazil and in the Región de Desarrollo Urbano y Productivo (Productive and Urban Development Region) – REDUP, in the Buenos Aires province, Argentina, using a timeframe that ranges from the year of 1990 to the year of 2014. To achieve this goal, as for the theoretical-methodological approach, the theory of the two circuits of urban economy in underdeveloped countries by Milton Santos was adopted, because it brings the possibility of a broader analysis dimension about development, for the circuits, although having peculiar and opposed characteristics concurring among themselves, interact, connect and complement themselves and, because of that, maintain a dialectic relationship in which the subordination aspect does not harm the establishment of interdependence links. This theory, when linked to other authors’ studies, to bibliographical research, to secondary data sources and to field research conducted with family farmers, who produce organic food and get involved in the organizing processes as they manage their productive units and participate in different collective action organization forms – such as partnerships, producers pools, associations and/or coops – and still count with the help of technical assistance and rural extension institutions and universities, among others, has made possible to develop a comparative study that stands by the thesis that the organizing processes inherent to the production and selling of organic food in family farming has contributed to this category getting both market space and significant importance for internal consumers and food safety, both in Brazil and in Argentina, as solidarity networks are formed along the organic food productive chain. Keywords: organizing processes, family farming, production, selling, organic food productive chain.pt_BR
dc.description.notaInclui bibliografia.pt_BR
dc.subject.otherAgricultura orgânicapt_BR
dc.subject.otherAgricultura familiarpt_BR
dc.subject.otherProdutos agrícolas - Comercialização - Brasilpt_BR
dc.subject.otherProdutos agrícolas - Comercialização - Argentinapt_BR
dc.subject.otherAgricultura sustentávelpt_BR
dc.subject.otherAgricultura alternativapt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11624/816-
dc.date.accessioned2015-11-03T12:44:27Z-
dc.date.available2015-11-03T12:44:27Z-
dc.degree.grantorUniversidade de Santa Cruz do Sulpt_BR
dc.description.resumoA agricultura familiar revela-se uma das principais atividades geradoras de novas fontes de trabalho na América Latina, haja vista os percentuais significativos de participação nos empregos do setor agrícola em países como o Brasil (77%) e a Argentina (53%). Constitui-se em uma das atividades econômicas com maior potencial para aumentar a produção, reduzir a pobreza e garantir a segurança alimentar (CEPAL; FAO; IICA, 2014). Nesse contexto, destaca-se a ascensão, a partir da década de 1990, da produção de alimentos orgânicos advinda das unidades produtivas familiares que, de acordo com o Censo Agropecuário 2006, corresponde a 70% da produção orgânica do Brasil. Na Argentina, conforme o Movimiento Argentino para la Producción Orgánica - MAPO, verifica-se que o mercado interno de alimentos orgânicos mais que dobrou, no período entre 2009 e 2011. Essa relevância alcançada na produção e no consumo interno de alimentos orgânicos em países subdesenvolvidos, como Brasil e Argentina, onde a (re)construção de relações econômicas, sociais, culturais e ambientais no âmbito da agricultura familiar que produz alimentos orgânicos, surge como forma de enfrentar dificuldades que, de modo geral, são provocadas pelo capitalismo e dinamizadas pela globalização. Considerando essa importância, instiga saber: de que forma os processos organizativos inerentes à produção e à comercialização de alimentos orgânicos na agricultura familiar podem contribuir para o atendimento das demandas dos agricultores familiares e do mercado? Visando elucidar esse problema, estabeleceu-se por objetivo a análise desses processos, nas regiões do Conselho Regional de Desenvolvimento - COREDE Central, no Rio Grande do Sul, Brasil e da Región de Desarrollo Urbano y Productivo - REDUP, na província de Buenos Aires, Argentina; em uma dimensão temporal que abrange o período compreendido entre o início da década de 1990 e o ano de 2014. Para realizar tal intento, quanto à abordagem teórico-metodológica, adotou-se a teoria dos dois circuitos da economia urbana dos países subdesenvolvidos (circuitos superior e inferior), de Milton Santos, porque há a possibilidade de uma dimensão de análise ampla sobre desenvolvimento, uma vez que os circuitos, apesar de possuírem características peculiares e opostas e de concorrerem entre si, interagem, encadeiam-se, complementam-se e, por isso, mantêm uma relação dialética em que o aspecto de subordinação não os impede de estabelecer vínculos de interdependência. Essa teoria aliada a estudos de outros autores, à pesquisa bibliográfica, às fontes de dados secundários e à pesquisa de campo realizada junto aos agricultores familiares produtores de alimentos orgânicos que se envolvem em processos organizativos ao administrarem suas unidades produtivas e que participam de diversas formas de organização de ação coletiva - parcerias, pools de produtores, associações e/ou cooperativas - e, ainda, contam com o auxílio de instituições de assistência técnica e extensão rural e universidades, dentre outras, propiciou o desenvolvimento de um estudo comparativo que permite defender a tese de que os processos organizativos inerentes à produção e à comercialização de alimentos orgânicos na agricultura familiar têm contribuído para que essa categoria conquiste espaço e adquira importância significativa para o consumo interno e para a segurança alimentar, tanto no Brasil como na Argentina, na medida em que se constroem redes de solidariedade ao longo de toda a cadeia produtiva de alimentos orgânicos.pt_BR
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional – Mestrado e Doutorado

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