A cozinha como lugar de partilha de saberes : mulheres e trabalho em um contexto de privação de liberdade.
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Resumo
A pesquisa investiga a cozinha prisional como espaço de aprendizado, ressignificação e construção de identidades. Em ambientes de privação de liberdade, a cozinha vai além da função produtiva, tornando-se um território de sociabilidade e transformação, onde mulheres encarceradas compartilham saberes e constroem novos projetos de vida. O estudo tem como objetivo compreender a constituição e expressão dos saberes dessas mulheres no trabalho prisional, analisando suas dinâmicas laborais, desafios e aprendizagens. Para isso, adota uma abordagem qualitativa, com base na etnografia, utilizando observação participante, entrevistas semiestruturadas e registros em diário de campo. A análise dos dados segue os princípios da Análise Textual Discursiva, permitindo identificar padrões e significados emergentes das narrativas dessas mulheres. Os resultados apontam que a cozinha prisional se configura como um espaço educativo não formal, onde ocorre a produção, reconhecimento e valorização de saberes populares e a construção de laços de solidariedade. Mesmo diante de restrições e desafios impostos pelo sistema prisional, as mulheres reinventam receitas, compartilham conhecimentos e ressignificam o trabalho como uma oportunidade de autonomia e reintegração social. Além disso, observa-se que a experiência na cozinha impacta na autoestima das detentas, proporcionando um senso de pertencimento e dignidade. A pesquisa destaca a importância de reconhecer a cozinha como um lócus de aprendizagem e formação profissional no contexto carcerário, contribuindo para o debate sobre políticas públicas de educação e trabalho prisional. Ao dar visibilidade às narrativas dessas mulheres, o estudo amplia a compreensão sobre o potencial transformador da gastronomia como ferramenta de emancipação e ressignificação de trajetórias no sistema prisional.
Nota
Inclui bibliografia.
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Tipo de obra
Dissertação de Mestrado
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Local
Santa Cruz do Sul
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