Bacias leiteiras e desenvolvimento regional : o caso da bacia leiteira de Pelotas no Rio Grande do Sul - Brasil.
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Este trabalho tem por objeto estudar as condições que a Bacia Leiteira de Pelotas tem de alavancar o desenvolvimento de Pelotas e região. A Bacia passou a ser chamada Bacia Leiteira de Pelotas/Cosulati, devido a esta ser a maior empresa processadora do leite na região de Pelotas. Começando pelos estudos do leite, passamos por sua composição. Caracterizamos os maiores produtores, a demanda e comércio, no mundo, onde identificamos que as maiores variações, com aumentos no consumo mundial de leite se devem aos países emergentes. Analisamos os subsídios e as distorções que causam no comércio mundial, bem como os prejuízos sobre os produtores dos países que não utilizam este tipo de instrumento econômico. Detalhamos a produção leiteira no Brasil, fazendo a caracterização da produção do leite, descrição da trajetória percorrida para a melhoria de sua qualidade sanitária, bem como as transformações ocorridas em seu processo de industrialização que resultou em sua comercialização como commodity. Quanto à produção no Rio Grande do Sul e na Bacia Leiteira Pelotas/Cosulati apresentamos sua composição, indicando quantos e quais são os municípios que a compõem bem como a contribuição de cada um. Identificamos que a produção brasileira tem crescido em torno de 4% ao ano há algum tempo, tendo podido observar algumas alterações nas posições do ranking, dos estados maiores produtores, principalmente devido a reconversão produtiva de algumas áreas onde os produtores saíram do leite e passaram à produção de cana-de-açúcar: caso de São Paulo, cerrado de Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso. Resgatamos a fundação de Pelotas, a implantação e a importância econômica do charque para Pelotas e Região para a consolidação e desenvolvimento.Buscou-se caracterizar as condições que contribuiriam para que se chegasse, hoje, ao atraso econômico no qual se encontra o município de Pelotas e a Região, sem a pretensão de esgotá-las. Oportunizamo-nos da visita do Pesquisador Professor Dr. Carlos Paiva à Nova Zelândia, realizada, recentemente, e buscamos identificar semelhanças entre o processo produtivo leiteiro daquele país, maior player do mercado mundial de lácteos, com o do Rio Grande do Sul. Evidenciamos apresentarem uma série de características, naturais e produtivas, semelhantes o que aponta em possibilidades de aproveitamento de suas experiências no setor de lácteos do RS e em especial na Bacia Leiteira de Pelotas/Cosulati. Por fim caracterizamos a Bacia Leiteira de Pelotas identificando vantagens que apresenta sobre os demais produtores nacionais, bem como potencialidades sobre outras regiões produtoras do Estado. Acreditamos termos confirmado, inclusive através das oportunidades que o mercado vem oferecendo e dos investimentos anunciados e efetivados no RS e na Bacia Leiteira de Pelotas/Cosulati, que o leite e seus derivados, com mais intensa unidade e coordenação entre os produtores, resultando em produtos de padrão internacional, deve assumir proeminência econômica a ponto de proporcionar o desenvolvimento regional.
Nota
Inclui bibliografia.
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Tipo de obra
Dissertação de Mestrado
Palavras-chave
Local
Santa Cruz do Sul
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